Collectie: Energy City

Energy City Brewing werd in 2017 opgericht door een echtpaar, net buiten Chicago. De brouwerij staat in Batavia, Illinois. David en Heidi Files begonnen met een installatie van één vat, maar de vraag groeide zo snel dat ze al snel moesten opschalen. Energy City is gespecialiseerd in zwaar gefruite sours. Het visitekaartje is de Bistro-reeks. Die naam verwijst naar het snelle verzuringsproces: net zo vlot als je eten op tafel krijgt in een bistro.